家焼肉はこれで決まりだ！[炉ばた大将]

毎週お休みになると焼肉が食べたいと訴えていた私。 とうとう今日は願いが叶いました。家焼肉ですけど…。 でもこんな時に活躍するのはこれなのです。

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ホットプレートだと肉の脂が落ちませんし七輪を使うとなると換気や炭の管理が大変です。 で、これはガスを使いますが直火で焼くのではなく、輻射熱を使うので、ジンワリと焼けるのですねぇ。

 写真は厚切りの牛タンです。ミディアムレアな状態での焼き上がりが美味なのです。